Benvinguts a la web d'en Jesús, professor de forneria i cuina de l'IES Joan Ramon Benaprès de Sitges
L’objectiu d’aquesta pàgina és endinsar-vos al fascinant món de la gastronomia. L'oferta que hi podeu trobar és molt variada: podeu informar-vos de les últimes notícies gastronòmiques, fires, esdeveniments, mercats, estris de cuina i més de 200 productes artesanals. També oferim una guia amb més de 1000 establiments recomenats. Posem a la vostra disposició una borsa de treball gratuïta. Desitgem que us agradi i us sigui de molta utilitat!!!
Jesús Querol
Visites d'abril del 2009: 7,485 MITJA DIARIA: 249
El mes passat vam tornar a passar les 7000 visites. Moltes gràcies per la confiança.
Jesús Querol.
CABAL PASTISSERIA
C/ Lluís Carulla, 4bis
L'ESPLUGA DE FRANCOLÍ (Tarragona)
Tel. 977 870 282
Pastisseria de caire familiar on el tracte professional i personal és inmillorable, amb una qualitat excel·lent i reconeguda fama per tota la província.
Espero que us agradi!!!
Jesús Querol
ESPECIALITATS: Orelletes de les Garrigues, carquinyolis, gelats, coques de recapte, assortit de rebosteria torrons, bombons, etc. Tot artesà i el més important pastissos al gust del client.
DESCANS SETMANAL: Els dilluns i els dimarts.
VACANCES: Del 16 al 27 d'agost.
CAP D'OBRADOR:
HORARI:
DIMARTS A DIVENDRES: Matí: de 8.30 a 14 h.
Tarda: 17 a 20.30 h.
DISSABTE:Matí: de 8.30 a 14.30 h.Tarda: 17.30 a 20.30 h.
DIUMENGE: Matí: de 8.30 a 15 h.
TIPUS DE BOLLERIA: Coca de brioix, croissants de xocolata, de pernil i formatge, brioix francès, ensaïmades amb llard de porc, magdalenes amb...
MANIFESTACIÓ que organitzem sota el lema de ‘DEMOCRÀCIA, SALUT I BONS ALIMENTS’.
Companys i companyes,
s'acosta la gran MANIFESTACIÓ que organitzem sota el lema de ‘DEMOCRÀCIA, SALUT I BONS ALIMENTS’. Depèn de la vostra participació que aconseguim fer visible la demanda social d’un NOU MODEL ALIMENTARI, SANITARI I PAGÈS.
Apunteu-vos als autocars que hi ha arreu del territori català el més aviat possible, necessitem saber les reserves que hi ha per cada ruta, per si hem de posar més d'un autocar.
Per reservar places a l'autocar cal trucar al telèfon 973450683. L'ùltim dia par apuntar-se serà el dijous 25.
Els autocars sortiràn des dels següents punts:
La Seu d’Urgell (8:00h) – Berga – Manresa
Balaguer- Lleida – Borges Blanques – Vilafranca
Tortosa (8h) – Tarragona (9:30h)
A les comarques gironines s'ha optat per anbar-hi amb tren:
Figueres (9:47h)
Girona (10:17h)
També us recordem que de cara a la manifestació és important:
- Confirmeu l’assistència a l’acte o la vostra impossibilitat d’assistir-hi
- Passeu aquesta convocatòria a tots els vostres contactes que pugueu
- Feu la màxima difusió en els vostres pobles i ciutats
- Porteu el màxim de persones amb vosaltres a la manifestació
Ara és el moment!!!
Som lo que Sembrem
Recepta de la setmana
COCA DE SAN JOAN AMB THERMOMIX T31 1) Afegiu el sucre dins del got i tritureu-lo 30 segons a velocitat 5-10. Afegiu les pells dels cítrics i torneu a polvoritzar 30 segons a la mateixa velocitat.
2) Poseu tots els ingredients junts menys la mantega i la sal. Deixeu amassar 5 minuts a velocitat espiga. Afegiu la mantega i amasseu 2 minuts més i feu prova del tel. Si no ho veieu ben ...
DIMECRES, 10 DE JUNY DE 2009
CURS: CUINA D’AUTOR
Cuiner: Lluís Feliu
US PROPOSA PER AQUEST CURS:
Recuperant la “vitrut” del pop:
Pop, xocolata, “bitter” i crema de salsafí
Una alternativa per l’estiu. Arrossos lleugers i sense sofregit:
Arròs de colors, mar i verdures
Arròs, nècora, tomàquet i musclos
Lluís Feliu, cuiner autodidacte, va començar servint tapetes a la barra del seu local. L’Aliança, fins que el bar es va anar convertint, de mica en mica, en un restaurant.
Amb els anys l’esforç d’en Lluís per la cuina s’havia de convertir en la seva professió i van convertir el bar en un petit menjador (on hi havia el magatzem de les begudes) per unes 16-18 persones i fer una carta de plats estable.
Després de 50 anys d’història de l’Aliança, tot el sacrifici realitzar durant aquests anys tant per part d’en Lluís com del seu germà Josep Mª, han converit el restaurant en un referent de la gastronomia gironina, aconseguint l’any 2008 la seva primera estrella michelin.
Durada: 3 hores
Dates: 10 DE JUNY DE 2009
Data màxima per inscriure’s i/o formalitzar canvis: 09/06/2009
Horari: 16.30h a 19.30h.
Lloc impartició: Aula Gastronòmica de l’Empordà (Vall-llobrega)
Professor: Lluís Feliu
Dirigit a: Professionals del sector o particulars
Descripció del curs:
PREU: 60.00€
SOCIS: 20% descompte
Opció de compra d’un talonari per a 10 sessions (demanar informació)
L’Aula Gastronòmica de l’Empordà està al seu servei, per això, si ens vol plantejar algun dubte o fer-nos alguna consulta o suggeriment, només ha de posar-se en contacte amb nosaltres a través de qualsevol dels mitjans que posem a la seva disposició.
Ctra. Palamós, km 328
17253 Vall-llobrega
Tel. +34 972 31 20 91
Fax 972 31 20 92
aula@grupcostabravacentre.com
http://www.aulagastronomicadelemporda.com/
